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  • “擀面,是每个中原女孩必备的生活技能。”这是第一季《舌尖上的中国》中的一句解说词,我觉得挺有意思,一直记着。其实不尽然,在山西这个面食王国,不仅仅是擀面,和面、蒸馒头、蒸包子、炸麻花、炸油饼……按照妈妈辈的标准,一切有关面食的制法,都是我们必备的生活技能。这些技能,除了填饱一家老小的肚子外,有时候直接关乎一个主妇的尊严。平时自己家人关上门来评鉴也就罢了,在过年的时候,主妇们的面食技能是要摆上台面评个高低的。因为过年期间走亲访友,少不得要互相比比,你家的馍看起来光滑吗,吃起来是不是够虚?你家的油饼形状是不是...[阅读全文]